Cuisine Express – 20min

On ne va pas se mentir, cuisiner ça prend du temps (même quand on va à l’essentiel, qu’on coupe vite, qu’on fait simple…)

Mais se nourrir, c’est plus que “manger” : c’est aussi prendre soin de soi, de son équilibre, de son plaisir. Alors cuisiner 10, 15 ou 20 minutes, c’est déjà un vrai choix, une vraie victoire. Et si certains soirs, c’est un bol de céréales ou un plat surgelé… c’est OK aussi. L’idée, c’est de trouver un rythme qui vous respecte, pas un idéal culpabilisant.

Ces recettes express sont là pour cuisiner sans pression : C’est simple, c’est bon, et ça suffit.

Tarte tomate crue

Ingrédients : pate à tarte, tomates, fromage à tartiner, sel, poivre, huile d’olive, basilic/herbes

Version express faire cuire la pâte une dizaine de minute selon votre four, pendant ce temps-là, couper des rondelles de tomates. Une fois la pâte cuite sortez la du four, laissez refroidir un peu et tartiner d’un fromage que vous avez dans le frigo (type saint Moret, Boursin, chèvre frais …), et assaisonnez selon vos gout (ail, échalote, herbes, gomasio…) ajoutez les tomates crues, verser un filet d’huile d’olive et du basilic

Taboulé de légumes croquant 

Ingrédients : Tomate, concombre, citron, semoule, menthe, oignon, sel, poivre, huile d’olive

Mettre de l’eau bouillante sur la semoule et laisser gonfler 5 min. Pendant ce temps, couper les tomates, concombre et oignon en julienne. Passer la semoule sous l’eau froide, égouttez et ajouter les légumes, le jus de citron, la menthe cisaillée et assaisonnez à votre gout (huile d‘olive, sel, poivre)

Possible de rajouter quelque pois-chiche pour plus de protéines

Courgette farcie au thon

Ingrédients : courgette, thon, fromage frais/yaourt, oignon/ail, herbes, sel, poivre, huile

Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, épépiner et faire blanchir 5 min dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, mélanger le thon avec fromage et assaisonnement. Remplir la demi-courgette de la farce. Servir frais, avec un peu de riz pour un repas complet.

Bruschetta Tomate Mozza graine de courge

Ingrédients : pain complet, tomate, mozza, graine de courge, ail, huile d’olive

Faire griller votre tranche de pain, frotter l’ail dessus, couper la tomate et la mozza en rondelle, alterner les tranches sur votre tartine. Ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques graines de courge, riches en protéine.

Omelette au reste de ratatouille (présuppose que vous avez fait une ratatouille la veille ...)

Ingrédients : œufs, reste de ratatouille ou bocal en verre de ratatouille  

Battre les œufs dans un bol, faire chauffer la ratatouille et ajouter les œufs battus. Déguster avec une salade verte.