Rmiss

Ingrédients :

• Tomates (bien mûres)

• Huile d'olive

• Ail

• cumin, coriandre, thym

• sel/ poivre

Dans une poêle, faire torréfier ail, cumin, poivre, thym avec l'huile d'olive

Peler les tomates et les ajouter à la préparation

Laisser mijoter/réduire quelques minutes (il ne faut pas que ce soit trop liquide).

Ajouter la coriandre fraiche.

Ce plat est parfait pour une tartinade froide sur du pain ou comme base de chakchouka (pour cela ajouter simplement des œufs à la poêle.