ingrédients :
-90g graine de sésame
-10g sel non-raffiné
Torréfier le sésame et le sel dans une poêle
Arrêter le feu une fois que le mélange est doré et dégage un arôme parfumé
Mixer par à-coups pour obtenir un mélange légèrement moulu mais pas une pâte
Une fois froids, verser dans un bocal en verre.
Parfait comme alternative au sel, le gomasio peut assaisonner une salade, un wok, un poisson après cuisson et beaucoup d'autres plats.
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