Inspi : Marie Cochard - Les épluchures : tout ce que vous pouvez en faire.
ingrédients :
épluchure et graines de courge (ici potimarron)
125g farine semi-complète
50g flocons d'avoine
130g eau
50g huile d'olive
une pincée de fleurs de sel
épices et condiments selon vos goûts (curcuma-poivre, cumin, parmesan, sésames ...)
Récupérer les graines et épluchures de votre courge. Bien les laver et les faire sécher. Les faire griller au four avec un peu d'huile et d'épices.
Mélanger farine, flocons d'avoine, eau, huile d'olive et sel dans un récipient et ajouter les graines/épluchures grillées.
Etaler la pate très finement sur une plaque de cuisson (avec papier cuisson). Vous pouvez marquer la pate avant cuisson pour favoriser la découpe des crakers.
Enfournez environ 20min à 180°C. Laisser refroidir.
A déguster nature ou avec une tartinade !
PS : les morceaux de courge restant peuvent évidement être transformé en soupe, gratin, purée... à votre guise !
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